Las chuletas de cerdo son un corte sabroso y relativamente económico. Al tener el hueso se resecan menos que el lomo, manteniendo todo lo bueno de este corte. Quedan muy bien simplemente a la plancha o fritas, y también con salsas sencillas, como estas chuletas de cerdo al ajillo con limón , con una salsa similar al siempre rico ajillo pero con un toque de limón. La receta puede prepararse también con filetes de lomo.