En esta época de final de verano la temporada de calabacín está en pleno apogeo. A mi es una verdura que me gusta mucho y la empleo con mucha frecuencia en recetas saladas. Aunque pueda resultar sorprendente el calabacín puede emplearse también para preparar bizcochos. Su sabor es tan neutro y suave que pasa totalmente desapercibido en el bizcocho, aportando mucha humedad sin que se note su sabor, con lo que conseguimos bizcochos muy húmedos y jugosos. Hace tiempo publiqué un bizcocho de calabacín . Se une hoy a la lista su versión de chocolate, este rico bizcocho de calabacín y chocolate .