Las endibias gratinadas ( chicons au gratin ) son uno de los platos más populares de la cocina belga. Consiste en endibias (o endivias , se admiten las dos grafías) braseadas, enrolladas en jamón y cubiertas por una capa de salsa Mornay (bechamel con queso rallado) que se terminan en el horno hasta que quedan doraditas. Una receta muy reconfortante que conquistará incluso a aquellos que no sean muy aficionados a las endibias.