Con la llegada del buen tiempo cambian totalmente las frutas de temporada y hacen su aparición las frutas de hueso: melocotones, nectarinas, albaricoques... Desde pequeña me han fascinado los albaricoques porque además de estar muy rico son muy sencillos de comer. Son también fantásticos como ingrediente de repostería. Combinados con hojaldre y un rico frangipane dan lugar a estos sencillos y deliciosos hojaldres de albaricoque con frangipane , un postre perfecto para recibir el buen tiempo.