domingo, 10 de diciembre de 2017

Croissants de jamón y queso

Croissants de jamón y queso

Estos croissants de jamón y queso resultan perfectos como entrante o aperitivo en una comida de fiesta o simplemente para una cena de picoteo o incluso una salida campestre. Una receta resultona y muy sencilla de preparar. Son unos croissants un poco tramposos (o más bien bastante tramposos), ya que están preparados con hojaldre, hojaldre comprado además, y los croissants de verdad no se preparan así, sino con una masa levada que se forma de modo similar al hojaldre, con un laborioso proceso de vueltas y estirado de la masa, pero lo cierto es que usando un buen hojaldre comprado quedan buenísimos con muy poco trabajo. Si queréis ver el proceso para hacer unos croissants auténticos podéis verlo aquí.

lunes, 4 de diciembre de 2017

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

De las innumerables recetas para preparar albóndigas sin duda dos de las más populares son las albóndigas en salsa y las albóndigas con tomate. A nosotros nos gustan las dos por igual y las alternamos sin cesar durante todo el año.

domingo, 26 de noviembre de 2017

Rollitos de pechuga en salsa

Rollitos de pechuga en salsa

Al igual que sucedió el año pasado Pyrex organiza sus retos culinarios, en los que dos blogeros se enfrentan para elaborar un plato. Mi contrincante, o compañero de reto, mejor dicho, en esa ocasión es Raúl García, de Contigo en la playa. ¿El reto? Preparar un plato para llevar a la oficina empleando los tuppers de la gama "Cook&Go", unos tuppers de cristal perfectos para usar tanto para el horno como para almacenar la comida. Un reto genial para los que como yo llevamos comida casera a diario al trabajo.

Pyrex CooK and go

Finalmente he optado por reparar unos rollitos de pechuga en salsa, rellenos de champiñones y jamón. Yo creo que cualquier tipo de plato se puede poner en el tupper, pero lo cierto es que los platos con un poco de salsa son ideales para esta tarea, ya que la salsita evita que se resequen al recalentarlos en el micro.

domingo, 19 de noviembre de 2017

Salmón a la naranja

Salmón a la naranja

El salmón es uno de mis pescados preferidos, me encanta cocinado de cualquier forma. Pero he observado que hay mucha gente a la que el sabor del salmón le parece demasiado fuerte, especialmente cuando se cocina a la plancha. En este salmón a la naranja el pescado se marina y cocina al horno con zumo de naranja, obteniendo un plato con un sabor mucho más suave y un toque cítrico muy fresco. Un plato perfecto tanto para los amantes del salmón como para los que no son tan aficionados a este delicioso y sano pescado.

lunes, 30 de octubre de 2017

Ensalada Niçoise

Ensalada Niçoise

La ensalada niçoise o ensalada nizarda es originada en la ciudad francesa de Niza y comenzó a popularizarse mundialmente a principio del siglo XX. Es una ensalada colorista y veraniega que pondrá alegría en nuestra mesa todo el año. Una ensalada muy completa que sirve perfectamente como plato único para una comida ligera.

lunes, 23 de octubre de 2017

Tallarines de calabacín con langostinos al ajillo

Tallarines de calabacín con langostinos al ajillo

En los últimos meses se han vuelto muy populares los platos preparados con verduras cortadas como si fueran pasta larga, del tipo espagueti o tallarines. Platos de verdura sencillos pero con una presentación distinta y original. No dejan de ser verduras pero presentadas de forma distinta, que siempre ayuda a que sean más apetitosas. Una de las verduras que mejor se presta a ser convertida "en pasta" es el calabacín, tanto por su forma alargada que facilita sacar tiras con forma de tallarín como por su sabor suave que combina bien con casi todo. Cortados en tiras finas como en estos tallarines de calabacín con langostinos al ajillo son un primer plato o guarnición rico y muy fácil y rápido de preparar.

lunes, 16 de octubre de 2017

Chelsea buns

Chelsea buns

Hoy 16 de octubre se celebra un año más el Día Mundial del Pan y un año más este blog se une a esta gran celebración de los panaderos caseros de todo el mundo. El anuncio del evento en español puede encontrarse en Gastronomía & Cía.

World Bread Day, October 16, 2017

Para celebrar este evento quería preparar un pan algo festivo, y al final me he decantado por unos Chelsea buns, bollos de Chelsea, unos bollitos ingleses para el té que llevaban tiempo en mi larguísima lista de panes pendientes.