Me encantas las tartas saladas tipo quiche . Es un tipo de receta que lo tiene todo. Están muy buenas, son platos muy versátiles, que igual sirven como entrante para una comida de celebración, para una reunión de picoteo informal o para la comida de un día de diario, y tienen siempre una presentación muy elegante y sofisticada, aunque su elaboración no es complicada. Esta quiche de calabacín y jamón es de las últimas que he incorporado a mi recetario, con las láminas de calabacín y el jamón formando una vistosa flor tiene una presentación espectacular que la convierte siempre en un éxito asegurado.