lunes, 27 de febrero de 2017

Bizcocho de chocolate con pera

Bizcocho de chocolate con pera

Me gustan mucho las peras, pero reconozco que no las uso demasiado en repostería. Lo cierto es que muchas veces cuando veo una receta que me gusta y lleva peras acabo preparándola pero con mazanas, que es una fruta que me encanta en todos los postres. Pero algunas veces las peras consiguen escapar a esta manía mía y salen postres tan ricos como este bizcocho de chocolate con pera. La presencia del bizcocho con las peras enteras, con sus rabito y todo, queda espectacular y la combinación del chocolate con las peras cocidas en almíbar es francamente muy rica.

domingo, 19 de febrero de 2017

Lubina rellena

Lubina rellena

Nos gustan mucho la lubina y la dorada. Son pescados sabrosos y bastante finos que quedan estupendos simplemente asados al horno o a la plancha, y además bastante económicos al proceder de piscifactoría. Cuando encuentro lubinas más grandes que las habituales de ración nos gusta prepararla de forma un poco más sofisticada como esta lubina rellena de champiñones y langostinos, un relleno sencillo pero muy resultón para convertir esta lubina en un plato de fiesta.

domingo, 12 de febrero de 2017

Estrella de hojaldre y crema de cacao

Estrella de hojaldre y crema de cacao

En los últimos meses esta estrella de hojaldre y crema de cacao está en todas partes, repetida mil veces en blogs, en webs de recetas y en las revistas de cocina del quiosco. Y no es extraño que se haya convertido en toda una estrella, ya que aa tarta tiene una presentación muy vistosa y llamativa, está buenísima y además se prepara en un periquete. Y además lleva chocolate. Vamos, una receta para enamorarte totalmente de ella.

domingo, 5 de febrero de 2017

Crema de cacao y avellanas

Crema de cacao y avellanas

Cuando era pequeña me encantaba la crema de cacao y avellanas. Reconozco que todavía me sigue gustando mucho, y de vez en cuando al hacer la compra picamos y compramos un tarro. La versión casera de esta crema es muy sencilla de preparar. La receta nos la daba ya el anuncio de la crema de cacao que acompañó nuestra infancia. ¿Os acordáis? Leche, cacao, avellanas y azúcar, .... Eso sí las proporciones de nuestra crema de cacao y avellanas casera difiere bastante de la comercial, la nuestra lleva mucha más avellana y mucho menos azúcar. El resultado es una crema riquísima, con un sabor a avellana mucho más pronunciado que la comprada, brutal.